8th
ハロウィンもあり
ナンバーワン争いも 今 やらないと 年末の忘年会や 稼ぎ時に響きます。
何故って?
団体や新規や 年末にうまい酒飲んだら ナンバーワン呼ぶでしょ\(^-^)/
だから 今 頑張ってるキャストは 一流です(笑)
20年も そんな 年末見て 飲んだくれてます(笑)。

1、5本分の大根は長さ10cm程の千切りにします。
白菜も大根と同じように切ります。

のこり1、5本分の大根は大根おろしにします。
鍋に水を入れ、昆布を入れ2〜3時間そのままおきます。時間のないときは弱火で水から沸騰させだしをとってください。
3の出汁をとったものに酒を入れ沸騰させたら1の大根と白菜を鍋に入れ、灰汁がでたらその都度すくいます。

4が煮えたら上に肉をのせ、表面を埋めます。

肉の上にさらに大根おろしをたっぷりのせたら完成です☆
ポン酢で美味しく召し上がれ♪
材料はなるべく全部同じような大きさ、長さに切るのが見栄えをよくするポイント。
※ウォッカによって、豆腐がいつまでも柔らかく食べられる。
(4人分)
・豚バラ肉 100g
・木綿豆腐 2丁
・生しいたけ 4枚
・ねぎ 1本
・クレソン 2ワ
・ウオツカ カップ1
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【つけだれ】
・たまねぎ(大)1/2コ
・トマト(大)2コ
・酢 大さじ4
・塩 適量
・赤柚子こしょう 適量
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(塩)
1. つけだれをつくる。たまねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、酢をふる。湯むきしてザク切りにしたトマトを加え、塩、赤柚子こしょうを合わせてなじませる。
2. 豚バラ肉はザク切りにする。
3. しいたけは石づきを取り除き、4つに裂く。
4. ねぎは繊維を断つように細かく切り込みを入れ、4~5cm長さに切る。
5. クレソンは堅い部分を切り落とし、ザク切りにする。
6. 豆腐はざるなどで水けをきり、スプーンなどですくう。
7. 2の豚肉を鍋に入れ、弱火でじっくりといため、脂が出たらカリカリになるまで中火でいためる。
8. ウオツカに同量の水を合わせて7に加え、塩少々を加える。
9. 煮立ったところに、3~6を順に加える。1につけて食べる。つけだれは、好みで芽ねぎなどの香味野菜を添える。